Nestlé: i laboratori più avanzati per lo studio degli agenti patogeni

Nestlé ha aperto i laboratori più avanzati presenti nell’industria per studiare gli agenti patogeni pericolosi per la salute dell'uomo presenti negli alimenti.

mag 30, 2013
Cerimonia d'apertura
APERTURA UFFICIALE: Da sinistra a destra: John O'Brien, Responsabile Food Safety presso il Nestlé Research Center, Werner Bauer, Chief Technology Officer di Nestlé, e Thomas Beck, Responsabile del Nestlé Research Center

Le nuove strutture presso il Nestlé Research Center in Svizzera saranno caratterizzate da un elevato livello di "bio-contenimento": l'accesso a determinate aree sarà consentito soltanto al personale autorizzato, che dovrà indossare abbigliamento di protezione e rispettare severe norme di igiene.

L'azienda si avvale delle tecnologie scientifiche più avanzate allo scopo di perfezionare i processi utilizzati per l'eliminazione degli agenti patogeni nocivi presenti negli alimenti, senza compromettere il valore nutrizionale dell'alimento.

Un passo avanti grazie ai laboratori più avanzati presenti nel settore

"Affrontiamo continuamente agenti patogeni nocivi comuni come la salmonella, ma ora esistono nuove minacce a causa dell'evoluzione di tali agenti" ha dichiarato Werner Bauer, Chief Technology Officer di Nestlé. "Dobbiamo sempre essere un passo avanti."

"La ricerca effettuata nei laboratori più avanzati presenti nel settore rappresenterà sicuramente un'importante risorsa per Nestlé, ma è anche nostro dovere diffondere e condividere i risultati con la comunità scientifica e i consumatori, a vantaggio di tutti."

"La salute e la sicurezza dei consumatori sono da sempre una priorità per noi".

"Abbiamo bisogno di una maggiore quantità di dati e delle tecnologie più avanzate per sviluppare i nostri prodotti e garantire che questi continuino ad essere totalmente sicuri."

Informazioni correlate:
Laboratori - Scheda informativa (pdf, 118 Kb)
Nestlé R&D - Scheda informativa (pdf, 32 Kb)
Nestlé Research Center - Scheda informativa (pdf, 309 Kb)

Ulteriori informazioni sulle attività di Ricerca e Sviluppo Nestlé:
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Collegamenti:
Nestlé Research Center
Ricerca e Sviluppo Nestlé