Un’alimentazione corretta è costituita da una dieta equilibrata, quindi un’alimentazione varia che comprende, alternandoli, tutti i nutrienti derivanti dai cibi o dalle bevande.
L’equilibrio è un fattore indispensabile per uno stile di vita wellness. Poiché gli esseri umani non dispongono di alimenti in grado di fornire tutti i nutrienti di cui hanno bisogno, è necessario adottare alcune regole che consentano di assumerli nelle quantità giuste.
Ecco alcune regole di base:
1) Occhio al peso!
Controllare il peso almeno una volta al mese, verificando anche che l’indice di massa corporea sia nella norma. Calcolarlo è semplicissimo: clicca qui e scopri come.
2) Largo a cereali, legumi, ortaggi e frutta!
Si tratta di cibi che apportano carboidrati (in particolare amido e fibra), oltre a vitamine, minerali e altre sostanze benefiche. I legumi sono inoltre un’ottima fonte di proteine.
3) Grassi: pochi ma buoni!
Forniscono energia concentrata e facilitano l’assorbimento di alcune vitamine (liposolubili) e di carotenoidi. Nello stesso tempo, se consumati in dosi eccessive, i grassi favoriscono l’insorgenza di obesità e di alcune malattie cardiovascolari. Ecco perché è meglio usare grassi da condimento a crudo, privilegiando le cotture al cartoccio e al vapore e, se possibile, utilizzando il forno a micro-onde.
4) Zuccheri: bando agli eccessi!
Un consumo elevato di zuccheri può condurre a un regime dietetico squilibrato dal punto di vista metabolico: ecco perché è meglio evitare gli eccessi.
5) Sale? Solo un pizzico.
Il sodio contenuto nella dieta quotidiana è sufficiente a coprire il fabbisogno giornaliero di questa sostanza. Per questo, salare i cibi è superfluo. Un eccessivo consumo di sodio facilita inoltre l’insorgenza di ipertensione arteriosa e aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Chi ama il gusto salato, può optare per il sale iodato (basta un pizzico) oppure provare le erbe aromatiche, perfette per insaporire le pietanze.
6) Limitare le bevande alcoliche.
Il consumo di vino o birra dovrebbe essere limitato a 2-3 bicchieri al giorno nell’uomo e circa 1-2 nella donna (nel caso in cui si goda di buona salute e non si sia in sovrappeso). L’alcol deve essere evitato nei bambini e in gravidanza.
7) In tutta sicurezza!
Per evitare di consumare cibi deteriorati, è importante verificare la data di scadenza e le modalità di conservazione riportate sulle confezioni.
8) Variare è meglio!
Per apportare all’organismo tutti i nutrienti fondamentali, è opportuno variare la propria dieta introducendo, a rotazione, cibi diversi (con diverse proprietà nutritive).