Il contesto globale
Attualmente il mondo si trova di fronte a tre questioni fondamentali che incidono in particolare sul futuro della nostra attività e della nostra azienda, vale a dire:
La crescente domanda di alimenti in paesi come Cina e India grazie all’aumento del reddito familiare;
L’aumentata carenza di risorse idriche a livello globale;
La costante povertà, problemi di salute e mancanza di potere d’acquisto di oltre 2 miliardi di persone che vivono nelle zone rurali.
Il problema della carenza di risorse idriche deve essere affrontato aumentando al contempo la produzione di alimenti; dobbiamo inoltre lavorare per portare le comunità rurali nell’economia monetaria garantendo un adeguato accesso all’alimentazione, all’acqua e all’assistenza sanitaria.
Sviluppo rurale
Nestlé vanta una lunga storia di sostegno agli agricoltori che consente di aiutare a volte intere regioni ad aumentare la produttività agricola e il rendimento economico. Il processo inizia spesso aiutando gli agricoltori con programmi agricoli che comprendono buone pratiche di gestione ambientale e delle risorse idriche.
La nostra squadra, composta di 675 agronomi e circa 5 000 tecnici agrari e appaltatori, offre supporto e assistenza tecnica a 111 800 agricoltori con 28 progetti in 21 paesi e alimenta il dialogo con commercianti, governi e partner delle ONG.
Non vi sono particolari requisiti per poter accedere all’assistenza né l’obbligo di vendere i prodotti a Nestlé.
Tali progetti garantiscono forniture di materie prime di ottimo livello, che ci consentono di continuare ad ottenere prodotti finali di altissima qualità. L’azienda agricola sperimentale Nestlé di Doi Tung aiuta, ad esempio, centinaia di coltivatori della Tailandia del nord a coltivare il caffè Arabica: grazie alla formazione pratica su fertilizzazione, irrigazione e tecniche di coltivazione gli agricoltori possono richiedere un prezzo maggiore per il proprio caffè.
Abbiamo adottato un approccio simile nella provincia di Yunnan, in Cina, in cui sono stati creati un centro di formazione, un’azienda sperimentale, una serra e una centrale di acquisto.
Partenariato con il Programma di Sviluppo delle Nazioni Unite
Un programma congiunto fra UNDP, Nestlé Pakistan ed Engro Foods ha formato 4 000 consulenti agricoli donne, la cui assistenza e consulenza sta aiutando ad aumentare la produzione di latte fra i produttori caseari delle regioni rurali del Pakistan che forniscono latte fresco a Nestlé.
Per creare fiducia nel commercio del latte Nestlé India ha creato centri di raccolta dotati di tutte le attrezzature necessarie e fornisce agli agricoltori assistenza tecnica e consulenza sulla salute degli animali, l’allevamento e la produzione di foraggio. Ciò ha contribuito ad aumentare la qualità e il valore del latte prodotto da 85 000 agricoltori e ha contribuito a migliorare la salute e l’economia della comunità locale. Nestlé collabora anche con scuole e associazioni locali per incrementare la disponibilità di acqua potabile e di servizi igienici nelle scuole all’interno dell’area di raccolta del latte che rifornisce lo stabilimento di Moga, mentre un altro progetto contribuisce al finanziamento di medicinali per una clinica locale che si occupa di malati di tubercolosi.
Profilo delle forniture
Ogni anno Nestlé acquista prodotti agricoli per un valore di 8 miliardi di CHF dalle economie emergenti, quasi due terzi della spesa complessiva dell’azienda per le materie prime. Il 40% circa di tale somma è impiegato per l’acquisto di tre beni principali: latte, caffè e cacao. 610 000 sono in totale gli agricoltori che riforniscono direttamente Nestlé, che a sua volta si impegna a tutelare la qualità delle risorse disponibili e lo sviluppo rurale.
Ad esempio l’erosione del suolo può rappresentare un problema critico nei paesi di montagna con intense precipitazioni come le Filippine. Gli esperti agricoli di Nestlé hanno collaborato con il Ministero dell’Agricoltura e con i coltivatori di caffè locali per lo sviluppo del programma SALT (Sloping Agricultural Land Technology). Piantando lungo le linee perimetrali e utilizzando erba di Vetiver per rendere compatto il suolo, l’erosione è stata ridotta fino al 90%, la fertilità del suolo è migliorata e la produzione delle colture è aumentata.
Latte
Nestlé è la più grande azienda lattiero-casearia del mondo e si rifornisce di 11,8 milioni di tonnellate di latte da oltre 30 paesi: garantire una fornitura abbondante di latte fresco e di alta qualità in maniera economica ed efficiente è una sfida che si rinnova costantemente.
L’approccio di Nestlé prevede lo sviluppo di aree di raccolta del latte tramite accordi con gli agricoltori locali per l’acquisto regolare del loro latte, indipendentemente dalle quantità prodotte. Implica, inoltre, l’adeguamento o la costruzione di strutture di raccolta, impianti di stoccaggio e refrigerazione, e l’organizzazione dei trasporti verso lo stabilimento locale. Tutto ciò dimostra alle comunità locali la nostra intenzione di essere stabili in loco per molto tempo.
Oltre ad avere a disposizione un mercato per il proprio latte, le comunità locali godono di molti altri benefici: corsi di formazione, talvolta in collaborazione con istituti superiori ed università locali, sistemi di controllo di qualità, tracciabilità e sicurezza alimentare, sistemi di supporto finanziario, pagamenti regolari a prezzi equi.
Il modello di raccolta del latte di Nestlé, introdotto in Svizzera intorno al 1870, è stato adattato per essere utilizzato in America latina, Caraibi, Asia e Africa, e nella Mongolia Interna, dove le aree di raccolta del latte aumentano in media del 2–5% (con punte del 10%), immettendo ogni anno milioni di dollari nelle economie rurali.
A Caquetá, una regione povera e scarsamente popolata della Colombia con oltre 1 000 000 di ettari di terreni a pascolo, è ubicata un’area di raccolta del latte, dove negli ultimi 30 anni, Nestlé ha realizzato tre centrali e 220 impianti di raffreddamento, fornendo a 2 800 agricoltori consulenze tecniche su allevamento, sviluppo dell’azienda agricola e costruzione di strade, in modo da aumentare la quantità e la qualità del loro latte.
2.