19/02/2008
Dopo il riposo notturno, il nostro corpo ha bisogno di fare un pieno di energia per affrontare la nuova giornata con la giusta “carica”.
Ecco perché - come affermano i nutrizionisti - la prima colazione è fondamentale in un regime alimentare sano ed equilibrato.
La prima regola? Mai saltarla. E’ meglio puntare la sveglia un quarto d’ora prima, ma non rinunciare a questo momento così importante per la nostra salute.
L’abitudine di cominciare la giornata bevendo rapidamente un caffè, magari macchiato con una goccia di latte, non è in grado di soddisfare il nostro fabbisogno energetico al risveglio.
Quali sono allora gli alimenti che non dovrebbero mancare sulla tavola del mattino? Innanzitutto il latte, preziosa fonte di proteine di alta qualità, grassi facilmente assimilabili, carboidrati semplici, vitamine e sali minerali (in particolare il calcio, essenziale per la salute delle ossa e la crescita dell’organismo).
Per le persone che non apprezzano il latte, una valida alternativa può essere lo yogurt, che è ben tollerato anche da parte di chi non può digerire il lattosio.
E’ inoltre bene accompagnare il latte ad alimenti con un elevato contenuto di carboidrati complessi, che fungono da fonte energetica di “lunga durata”: ci permettono quindi di far fronte ai vari impegni della giornata in modo adeguato. Largo quindi a pane, biscotti secchi, fette biscottate, cereali in fiocchi (meglio se integrali, per saperne di più clicca qui) e prodotti da forno in genere. Oltre ai carboidrati, questi alimenti sono ricchi di fibre, vitamine e sali minerali.
Anche la frutta - intera o sotto forma di succhi e spremute - dovrebbe essere compresa nel nostro “menù” mattutino: perché ci fornisce vitamine, zuccheri semplici, fibra e minerali.
E’ dimostrato che le persone che consumano una prima colazione ricca, leggera ma nutriente hanno prestazioni migliori sia dal punto di vista fisico che intellettuale.
Inoltre, una sana colazione ci permette di ridistribuire in modo più equilibrato gli altri pasti della giornata, aiutandoci a evitare i cosiddetti “fuori-pasto”, veri nemici della nostra linea.
Il Vademecum sulla prima colazione
Se desideri leggere un vero e proprio Vademecum sulla prima colazione, redatto dagli esperti del Comitati Scientifico di AIIPA (Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari) – Divisione Cereali Pronti per la Prima Colazione, clicca qui per scaricare il pdf.