Etichettatura prodotti alimentari: il Nutritional Compass

Per comunicare ai consumatori i benefici nutrizionali ed il valore di ciascun prodotto che compone la sua ampia ed articolata offerta, Nestlé ha messo a punto il Nutritional Compass, una vera e propria bussola per aiutare i consumatori ad orientarsi nelle informazioni che sono indicate sulle confezioni di ciascun alimento ed offrire una visione completa del valore nutrizionale degli alimenti.

Sulle confezioni dei prodotti Nestlé è infatti stampata un'etichetta dallo stile grafico facilmente comprensibile che non è un semplice riassunto delle caratteristiche nutrizionali del prodotto. Si tratta di un approccio innovativo nella comunicazione nutrizionale, che fa della semplicità e della chiarezza i suoi punti di forza.

Forma e contenuti sono frutto di un lavoro di equipe realizzato dal Nestlé Research Center che ha coinvolto nutrizionisti, creativi, psicologi della percezione e neuroscienziati. Questo punto di vista multidisciplinare garantisce il massimo del risultato in termini di corretta trasmissione del messaggio. Per questo motivo Nestlé ha realizzato nel corso degli ultimi anni numerosi test per migliorare la bussola nutrizionale coinvolgendo anche psicologi della percezione che hanno aiutato a capire quali forme, colori, parole, sono più adatte a trasmettere determinati messaggi nel modo più diretto e trasparente possibile.

Il sistema prevede su ciascun pack un’etichetta nutrizionale costituita dal logo Nestlé attorno al quale ruotano alcuni box collegati tra loro:

• La buona domanda

Introduce con un linguaggio diretto e semplice la rilevanza nutrizionale del consumo del prodotto

• Buono a sapersi

Una breve spiegazione di approfondimento sui plus del prodotto e sui benefici dell’elemento o dell’ingrediente che lo caratterizza. Per esempio, l’utilizzo del latte fresco italiano nel gelato delle Cremeria. Fonte naturale di calcio nella Funny pizza Margherita.

• La buona informazione

La buona informazione evidenzia l’importanza di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano, enfatizzando il ruolo dell’attività fisica.
A seconda del prodotto, viene fornito ai consumatori un consiglio che, ad esempio, può riguardare il miglior tipo di utilizzo per quel prodotto o può far riferimento ad alcune sue caratteristiche e funzionalità specifiche.

• GDA

Le GDA (Guideline Daily Amounts) - informazioni nutrizionali volontarie – sono le Quantità Giornaliere Indicative, sulla base di una dieta da 2000 kcal, di energia e nutrienti adeguati a una alimentazione equilibrata (energia, grassi totali, grassi saturi, carboidrati totali, zuccheri totali, proteine, fibre alimentari, sodio).

• La tabella con i valori nutrizionali

Le informazioni vengono fornite per 100 g o 100 ml del prodotto e per porzione e riportano i valori nutrizionali medi in una forma standardizzata che permette di confrontare facilmente la quantità di energia, proteine, carboidrati e grassi nei differenti prodotti. La tabella nutrizionale prevede generalmente i valori degli 8 elementi principali del prodotto: energia, proteine, carboidrati, zuccheri, grassi, anche quelli saturi, fibra alimentare e sodio. L’elemento che costruisce un benefit in termini di salute è messo in evidenza.

• RDA

La RDA è la Razione Giornaliera Raccomandata dalla CE relativa a specifici nutrienti, vitamine e sali minerali. Fatta 100 la RDA, sulla confezione viene indicata la percentuale di elementi apportata da 100 g/100 ml e da una porzione di prodotto.

• Contattaci

Il Servizio Consumatori Nestlé, per avere ulteriori informazioni e per parlare direttamente con una nutrizionista.
Le informazioni racchiuse nel Nutritional Compass, in uno stile grafico facilmente comprensibile, affiancano quelle già presenti sulle confezioni per offrire al consumatore una visione più completa del valore nutrizionale degli alimenti, aiutandolo in questo modo ad indirizzarsi verso porzioni corrette e diete bilanciate.
L’iniziativa del Nutritional Compass è poi integrata in maniera più ampia nell’arco dell’anno da comunicazioni specifiche a consumatori, insegnanti, operatori sanitari e mass media relativamente ai legami esistenti tra nutrimento, salute e benessere generale.