In che modo garantiamo la sicurezza alimentare
La qualità e la sicurezza dei nostri prodotti rappresentano la nostra priorità assoluta. Di seguito riportiamo alcune delle misure che adottiamo per accertarci che i prodotti Nestlé rispondano ai più elevati requisiti di qualità e di sicurezza alimentare.
Materie prime
Il nostro approccio alla sicurezza alimentare comprende l’intera catena di approvvigionamento, a partire dagli agricoltori e dai fornitori con cui collaboriamo. Seguiamo scrupolosamente rigorosi processi di selezione, acquisto e controllo per garantire l’utilizzo di materie prime sicure e di qualità.
Tali processi prevedono la definizione di specifiche tecniche per tutte le materie prime impiegate nei nostri prodotti e l’esecuzione di controlli per assicurarne la costante conformità alle normative vigenti e in linea con le più recenti scoperte scientifiche.
Processo di produzione
Tutti i nostri stabilimenti produttivi sono progettati e gestiti per garantire la produzione dei nostri prodotti nel rispetto dei più elevati standard di qualità e sicurezza alimentare. A tal fine, adottiamo sistemi e procedure che comprendono, tra gli altri, il controllo dell’acqua, la filtrazione dell’aria, la prevenzione della contaminazione da corpi estranei, la corretta gestione degli allergeni e il controllo degli infestanti.
Ci atteniamo a rigorose procedure di pulizia e sanificazione in ogni fase del processo produttivo e assicuriamo una formazione continua del personale affinché tali standard siano applicati in modo coerente ed efficace.
Le nostre ricette sono formulate per garantire un apporto corretto e costante di tutte le sostanze nutritive previste.
Controlli
Prima che un lotto di produzione lasci uno dei nostri stabilimenti, viene sottoposto a diversi controlli di produzione e qualità per confermarne l'idoneità al consumo.
In Nestlé conduciamo numerosi test per verificare la conformità dei prodotti ai nostri standard interni e alle normative vigenti.
Imballaggio e trasporto
Quando i prodotti lasciano gli stabilimenti, facciamo in modo che giungano a destinazione in condizioni ottimali. Nel caso dei prodotti freschi o congelati ci assicuriamo inoltre che vengano conservati e trasportati alla corretta temperatura.
L'imballaggio è fondamentale per garantire che i nostri prodotti giungano ai consumatori in condizioni di sicurezza.
Riporta inoltre tutte le informazioni necessarie per consentire una scelta sicura e consapevole, quali: l’elenco degli ingredienti, con l’evidenziazione degli eventuali allergeni presenti, la dichiarazione nutrizionale, le modalità di conservazione, preparazione e utilizzo, nonché il termine minimo di conservazione o la data di scadenza.
Una lettura attenta dell’etichetta può inoltre contribuire a ridurre gli sprechi alimentari.
Attraverso il lotto di produzione univoco riportato sull’imballaggio, garantiamo la tracciabilità dei prodotti. Questo ci consente di risalire con precisione alla data di produzione e a tutti gli ingredienti utilizzati nella ricetta, nonché di disporre di informazioni complete sulla distribuzione dei prodotti stessi.
Gestione dei rischi
La sicurezza alimentare non è mai statica. Le aspettative variano di continuo, anche le normative cambiano e le nostre conoscenze scientifiche si evolvono. Per questo motivo miglioriamo costantemente le nostre procedure e i nostri processi.
Informazioni correlate
Policy Nestlé sulla qualità (pdf, 2 Mb)
